aderezada con una vinagreta emulsionada con albahaca fresca
With tomato, avocado, Iberian shoulder and tomato vinagrette
Iberian shoulder and truffle oil
Al estilo DOZE
con espuma de ajo frito suave y gamba
Y polvo de aceituna negra (gallinita rusa)
un sanck que no te dejara indiferente , ideal para compartir
Con salsa agridulce y toques picantes
souce foie
Al estilo DOZE
romesco sauce
With cheese
Con tintes orientales
Deshuesado con salsa thai
With mayonnaise
guiso tradicional de callos con morro , chorizo y mucho cariño
Crujiente y de intenso sabor
With roasted garlic cream
Confitado a baja temperatura con crema de orejones
100% beef, lettuce, tomato, chedar cheese, Iberian jowls, mustard mayonnaise, egg and fried onions
With mushrooms
chuleta madurada 35 dias , con peso minimo de 1,200 , unas piezas para degustar
Cocion a baja temperatura con su demi-glace y patatas panaderas
con salsa de naranja y frutos rojos con guuanicion
Served with vegetables.
With citric
With charcoal roasted bell peppers
SERVICIO DE PAN Y AOVE - 1,90€/PAX.
PAN EXTRA - 1,00€/PAX.
CAFÉS EN MESA - 2,10€