ENSALADAS

Ensalada de tomate y burrata con helado de albahaca

aderezada con una vinagreta emulsionada con albahaca fresca

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten

15,9€

Ensalada iberica

Tartar de aguacate y tomate con un aliño de Aove y vinagre de manzana cubierto con lascas de paleta iberica 75% iberica de la hoja del carrasco ibericos de bellota

  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten

15,9€

Ensalada Templada de queso de cabra, Bacon crujiente , pasas hidratadas en ron y frutos secos , con vinagreta de miel

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-ale-Cacahuetes--1 Cacahuetes
  • Ico-ale-nueces-1 Nueces
  • Ico-sin-azucar--1 Sin azucar

15,9€

EMBUTIDOS Y CONSERVAS

Jamón Ibérico de Bellota 75% raza iberica 100grms

  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten

24,5€

Paleta Ibérica de Bellota 75 % raza iberica

  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten

18,5€

Lomo Ibérico de Bellota 75% raza iberica

  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten

23€

Tabla de quesos ( curado de oveja, ajo negro y brie)

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-ale-nueces-1 Nueces
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ajo

17,9€

Pan con tomate

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten

3,5€

Mejillones en escabeche (conserva)

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos

9,9€

ENTRANTES

TEMPURA DE LANGOSTINO (6 UNIDADES)

CON SALSA DE CITRICOS Y MANGO

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-ale-mostaza--1 Mostaza
  • Ico-sin-azucar--1 Sin azucar
18,9€

Tartar de salmón marinado con emulsión de marisco y aguacate con mango

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-ale-mostaza--1 Mostaza
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa
  • Ico-organico_2 Orgánico
19,5€

Canelones de pollo asado, bechamel y demi-glace de limón (3 unidades)

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-sin-azucar--1 Sin azucar
19,9€

Steak tartar de solomillo de ternera

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
24,5€

Alcachofas Braseadas con acompañadas de Paleta de bellota 75 % raza iberica, aceite de trufa y virutas de micuit

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa
  • Ico-sin-azucar--1 Sin azucar
  • Ajo
24,9€

Croquetas de jamon iberico 75% bellota (8 unds )

Un clasico de nuestra cocina , posiblemente las mas ricas. Nuestras croquetas se hacen con la mejor materia prima de Marcial ibericos de bellota.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ajo
15,9€

Arroz negro de calamar

con espuma de ajo frito suave y gamba

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa
  • Ajo
21,9€

Esferas de ensaladilla rusa

Esferas de panipuri frito rellenas de nuestra ensaldilla casera

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
14,5€

Gyozas de pollo y verdura

Con salsa agridulce y toques picantes

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos
  • Ico-picante-1 Picante
15,9€

Huevos rotos de corral con patatas chips naturales fritas en AOVE y salsa de foie

acompañado de una salsa casera de foie y setas con yema de huevo

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
17,9€

Zamburiñas gratinadas XO 6 UNDS/3 unds

Un viaje de sabores que va desde las rias baixas hasta Japón

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
RACIÓN
24,9€
1/2 RACIÓN
13,9€

Lomos de sardina en aove y vinagre de manzana 6 UNDS

salsa romesco

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
14,9€

Risotto de de temporada y boletus con crujiente quesos de Hinojosa

Con nube de quesos de Hinojosa

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
20,5€

Albóndigas de rabo de toro con salsa thai

Guiso tradicional de rabo de toro , deshuesado y cocinado con salsa Thai

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa
  • Ajo
23,9€

CARNES

Costillar ibérico confitada a baja temperatura y salsa BBQ Doze

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-ale-mostaza--1 Mostaza
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa

20,9€

Entrecot de ternera de la Valmuza

Con crema de ajo asado, una carne la Salamanca

  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa
  • Ajo

25,9€

Lagarto ibérico confitado a baja temperatura en hierbas aromáticas y glaseado en su jugo con verduritas

Confitado a baja temperatura con crema de orejones

Algo diferente , con textura sorprendente

  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ico-sin-azucar--1 Sin azucar
  • Ajo

23,9€

Hamburguesa DOZE

Carne de vaca 100%, lechuga, tomate, queso cheddar, papada ibérica, mahonesa de mostaza casera y huevo de corral

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-ale-mostaza--1 Mostaza
  • Ico-sin-azucar--1 Sin azucar
  • Ajo

16,9€

Canelones de pollo asado, bechamel y demi-glace de limón (3 unidades)

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ajo

19,9€

CHULETA DE VACA VIEJA 60/KG

chuleta madurada 35 dias , con peso minimo de 1,200 , unas piezas para degustar

  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten

60€

MILANESA DE TERNERA CON SALASA DE TOMATE PERA Y HIERBAS PROVENZALES CON NUBE DE QUESO PARMESANO

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ajo

20,9€

PESCADOS

Rodaballo salvaje trinchado a la parrilla

Con verduras salteadas .

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-sin-azucar--1 Sin azucar
  • Ajo

26,5€

Tacos de merluza en tempura

Con salsa de cítricos

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos

22,9€

LOMO ATUN ROJO DE ALMADRABA CON ALGA WAKAME Y EDAMAME

29€

POSTRES

Torrija de brioche caramelizada C

Con helado de yogurt búlgaro

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-Cacahuetes--1 Cacahuetes

7,5€

Tarta de queso tradicional

Con coulís de frambuesa

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara

7€

Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos 2013

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara

10€

COULANT DE CHOCOLATE NEGRO con helado de vainilla

6,9€

SERVICIO DE PAN Y AOVE - 1,90€/PAX.
PAN EXTRA - 1,00€/PAX.
CAFÉS EN MESA - 2,10€